Presenta un Olio Extravergine d'Oliva D.O.P.
Garda Bresciano
Questo olio Cavazza proviene da un blend di tre diverse cultivar: 45% Leccino
45% Frantoio e Casalviva
10% Pendolino Esame chimico 26.03.2009
Download scheda tecnica
D.O.P.
Denominazione d’origine protetta, è un marchio di qualità che garantisce: la provenienza, le tecniche di produzione, di preparazione e di confezionamento del prodotto secondo il disciplinare ministeriale;
Raccolta
Avviene in modo tradizionale, a mano e con mezzi meccanici;
Tecnica di produzione
Spremitura delle olive a freddo entro 24 ore dalla raccolta;
Preparazione e
confezionamento
Nella Azienda Agricola Cavazza;
Esame organolettico
"Presenta una veste di colore giallo non intenso ma brillantissimo, il naso coglie l’oliva matura unita a note vegetali che ricordano l’erba di sfalcio e il fieno non ancora del tutto essiccato” (Slow Food Editore, “Guida agli extravergini”);
FS 17
Presenta un eccellente risultato di Olio Extravergine d'Oliva Garda Bresciano
Monocultivar FS 17
Esame chimico 26.03.2009
Download scheda tecnica
Raccolta
Avviene in modo tradizionale, a mano e con mezzi meccanici;
Tecnica di produzione
Spremitura delle olive a freddo entro 24 ore dalla raccolta;
Preparazione e
confezionamento
Nella Azienda Agricola Cavazza;
Esame organolettico
Ha un profumo di erba appena falciata, un colore verde intenso e brillante, con un gusto morbido di spiccata personalità che lo rende subito assai appetibile grazie anche ad una acidità bassissima;
